Menyelami Dunia Confectionery di Oman

sztroy.info – Oman, negara yang terletak di Semenanjung Arab, dikenal dengan keindahan alamnya, sejarah yang kaya, dan tradisi kuliner yang unik. Salah satu aspek menarik dari kuliner Oman adalah dunia confectionery-nya. Makanan manis khas Oman tidak hanya lezat tetapi juga mencerminkan warisan budaya dan sejarah yang telah diwariskan dari generasi ke generasi. Artikel ini akan membawa Anda menyelami dunia confectionery di Oman, menyoroti beberapa hidangan khas, bahan-bahan, cara memasaknya, dan tempat terbaik untuk mencicipinya.

1. Halwa Oman

Deskripsi: Halwa Oman adalah makanan penutup yang sangat populer dan ikonik di Oman. Halwa ini terbuat dari campuran gula, air mawar, tepung jagung, ghee, dan berbagai rempah-rempah seperti kapulaga dan kunyit. Hidangan ini memiliki tekstur kenyal dan rasa manis yang khas.

Bahan-Bahan:

• 500 gram gula
• 1 liter air
• 100 gram tepung jagung
• 200 gram ghee
• 1 sendok teh kapulaga bubuk
• 1 sendok teh kunyit
• 1/2 cangkir air mawar
• 1/2 cangkir kacang almond atau pistachio cincang

Cara Memasak:

1. Campur gula dan air dalam panci besar dan masak hingga gula larut sepenuhnya.
2. Tambahkan tepung jagung secara perlahan sambil terus diaduk hingga tidak ada gumpalan.
3. Masukkan ghee, kapulaga, dan kunyit. Aduk terus hingga campuran mulai mengental dan berubah warna menjadi keemasan.
4. Tambahkan air mawar dan kacang almond atau pistachio cincang. Aduk rata.
5. Tuangkan campuran ke dalam loyang yang telah diolesi ghee dan biarkan dingin hingga mengeras.
6. Potong halwa menjadi potongan-potongan kecil dan sajikan.

2. Ma’amoul

Deskripsi: Ma’amoul adalah kue kering tradisional yang diisi dengan kurma, kacang kenari, atau pistachio. Kue ini sering disajikan pada hari-hari besar dan perayaan keagamaan.

Bahan-Bahan:

• 500 gram tepung terigu
• 250 gram mentega, suhu ruang
• 100 gram gula halus
• 1/2 cangkir susu cair
• 200 gram kurma, buang bijinya dan cincang halus
• 100 gram kacang kenari atau pistachio cincang
• 1 sendok teh air mawar

Cara Memasak:

1. Campur tepung dan mentega dalam mangkuk besar hingga bertekstur seperti pasir halus.
2. Tambahkan gula halus dan susu cair, aduk hingga menjadi adonan yang halus. Biarkan istirahat selama 30 menit.
3. Untuk isian, campur kurma cincang dengan kacang kenari atau pistachio dan air mawar.
4. Bagi adonan menjadi bola-bola kecil dan pipihkan. Letakkan satu sendok teh isian di tengah dan bentuk kembali menjadi bola.
5. Tempatkan bola-bola adonan dalam cetakan ma’amoul dan tekan hingga terbentuk pola.
6. Panggang dalam oven pada suhu 180°C selama 15-20 menit hingga berwarna keemasan.
7. Biarkan dingin sebelum disajikan.

3. Omani Dates (Kurma Oman)

Deskripsi: Kurma adalah salah satu makanan manis paling populer di Oman. Kurma Oman terkenal dengan rasa manis alami dan tekstur lembutnya. Kurma sering disajikan sebagai camilan atau digunakan sebagai bahan dalam berbagai hidangan penutup.

Bahan-Bahan:

• Kurma segar atau kering
• Kacang almond atau kenari (opsional)
• Kelapa parut atau cokelat leleh (opsional)

Cara Menyajikan:

1. Jika menggunakan kurma kering, rendam dalam air hangat selama beberapa menit hingga lembut.
2. Buang biji kurma dan isi dengan kacang almond atau kenari jika diinginkan.
3. Gulung kurma yang diisi dalam kelapa parut atau celupkan dalam cokelat leleh untuk variasi rasa.
4. Sajikan sebagai camilan manis atau hidangan penutup.

4. Luqaimat

Deskripsi: Luqaimat adalah bola-bola adonan yang digoreng hingga renyah dan kemudian dicelupkan dalam sirup manis atau madu. Hidangan ini sering disajikan selama bulan Ramadan atau pada acara-acara khusus.

Bahan-Bahan:

• 2 cangkir tepung terigu
• 1 sendok teh ragi instan
• 1 sendok teh gula
• 1/2 sendok teh garam
• 1 1/2 cangkir air hangat
• Minyak untuk menggoreng
• Sirup gula atau madu

Cara Memasak:

1. Campur tepung, ragi, gula, dan garam dalam mangkuk besar.
2. Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga membentuk adonan yang halus dan kental.
3. Tutup adonan dengan kain bersih dan biarkan mengembang selama 1-2 jam hingga mengembang dua kali lipat.
4. Panaskan minyak dalam wajan besar. Ambil satu sendok makan adonan dan goreng hingga berwarna keemasan dan renyah.
5. Tiriskan bola-bola adonan di atas kertas tisu untuk menghilangkan kelebihan minyak.
6. Celupkan bola-bola adonan yang digoreng dalam sirup gula atau madu dan sajikan panas.

5. Saffron Rice Pudding

Deskripsi: Saffron rice pudding adalah hidangan penutup yang lembut dan kaya rasa, terbuat dari nasi yang dimasak dengan susu, gula, dan saffron. Hidangan ini sering dihiasi dengan kacang almond atau pistachio cincang.

Bahan-Bahan:

• 1 cangkir nasi basmati
• 4 cangkir susu
• 1/2 cangkir gula
• 1 sendok teh saffron, direndam dalam 2 sendok makan air hangat
• 1/4 cangkir kacang almond atau pistachio cincang
• 1 sendok teh air mawar (opsional)

Cara Memasak:

1. Cuci dan tiriskan nasi basmati.
2. Masak nasi dengan susu dalam panci besar dengan api sedang, aduk sesekali agar tidak lengket.
3. Tambahkan gula dan saffron yang telah direndam. Aduk rata dan masak hingga nasi matang dan campuran mengental, sekitar 20-25 menit.
4. Tambahkan air mawar jika menggunakan, dan aduk rata.
5. Sajikan rice pudding dalam mangkuk dan hiasi dengan kacang almond atau pistachio cincang.
6. Sajikan panas atau dingin.

Tempat Terbaik untuk Mencicipi Confectionery di Oman

1. Pasar Tradisional Muttrah Souq, Muscat: Pasar ini menawarkan berbagai makanan manis tradisional Oman, termasuk Halwa Oman dan kurma.
2. Bait Al Luban, Muscat: Restoran ini terkenal dengan hidangan tradisional Oman, termasuk berbagai makanan manis yang autentik.
3. Kurma House, Muscat: Tempat yang sempurna untuk mencicipi dan membeli berbagai jenis kurma Oman.

Dunia confectionery di Oman menawarkan perpaduan rasa yang kaya dan tekstur yang memikat. Dari Halwa Oman yang kenyal hingga Ma’amoul yang lembut, setiap makanan manis mencerminkan tradisi kuliner yang kaya dan nilai-nilai budaya yang dijaga oleh masyarakat Oman. Mencicipi makanan manis di Oman tidak hanya memberikan pengalaman kuliner yang memuaskan tetapi juga membuka wawasan tentang sejarah dan kehidupan masyarakat Oman. Selamat menikmati petualangan kuliner Anda di dunia confectionery Oman!