Chiffon cake vanilla adalah salah satu pilihan kue yang sempurna bagi pecinta kue dengan tekstur lembut dan rasa yang ringan. Dengan aroma vanilla yang menggoda dan rasa yang tidak terlalu manis, chiffon cake vanilla bisa menjadi teman sempurna untuk teh sore hari atau hidangan penutup di acara spesial. Kelembutan kue situs slot datang dari kombinasi bahan yang tepat dan teknik pengadukan yang hati-hati. Berikut adalah resep chiffon cake vanilla yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-Bahan:
Untuk Adonan Chiffon Cake:
- 7 butir telur (pisahkan putih dan kuning telur)
- 200 gram gula pasir
- 250 gram tepung terigu serbaguna
- 50 gram minyak sayur (atau minyak jagung)
- 150 ml air (atau bisa diganti dengan susu cair untuk rasa lebih kaya)
- 1 sdt ekstrak vanilla (gunakan ekstrak vanilla asli untuk aroma yang lebih kuat)
- 1 ½ sdt baking powder
- ¼ sdt garam
- 1 sdt air jeruk nipis atau ½ sdt cream of tartar (untuk menstabilkan putih telur)
Untuk Penyelesaian:
- Gula halus (untuk taburan, opsional)
- Whipped cream (untuk topping, opsional)
Langkah-Langkah Pembuatan:
1. Siapkan Bahan-Bahan
- Pisahkan putih telur dan kuning telur dalam dua mangkuk terpisah. Pastikan mangkuk tempat putih telur tidak tercampur air atau minyak agar hasilnya maksimal.
- Ayak tepung terigu, baking powder, dan garam dalam satu wadah untuk memastikan bahan-bahan tercampur rata dan bebas dari gumpalan.
2. Membuat Adonan Kuning Telur
- Kocok kuning telur dan gula pasir menggunakan mixer dengan kecepatan sedang hingga adonan mengental, berwarna lebih terang, dan gula larut sepenuhnya.
- Tambahkan minyak sayur dan air sedikit-sedikit sambil terus dikocok hingga tercampur rata.
- Masukkan ekstrak vanilla dan aduk hingga merata.
- Tambahkan tepung terigu yang sudah diayak sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan menggunakan spatula hingga tercampur rata.
3. Membuat Adonan Putih Telur
- Kocok putih telur menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga berbusa. Tambahkan air jeruk nipis atau cream of tartar untuk membantu menstabilkan putih telur.
- Secara bertahap, tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil terus mengocok hingga membentuk puncak kaku (stiff peak). Jika putih telur sudah kaku dan mengkilat, berhenti mengocok.
4. Menggabungkan Adonan Kuning dan Putih Telur
- Masukkan sepertiga bagian dari putih telur ke dalam adonan kuning telur. Aduk perlahan menggunakan spatula dengan gerakan melipat dari bawah ke atas, untuk menjaga agar adonan tetap ringan dan berbusa.
- Setelah tercampur rata, masukkan sisa putih telur dan ulangi proses melipat hingga adonan benar-benar homogen.
5. Memanggang Chiffon Cake
- Tuang adonan ke dalam loyang chiffon yang bersih (tanpa dioles mentega atau tepung).
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 170°C (340°F) selama 40-50 menit atau hingga permukaan kue berwarna keemasan dan tes tusuk (gunakan tusuk gigi) keluar bersih.
Tips: Jangan buka pintu oven terlalu sering selama pemanggangan agar suhu tetap stabil dan kue mengembang dengan sempurna.
6. Dinginkan Kue
- Setelah kue matang, segera balikkan loyang di atas botol atau gelas tinggi agar kue tetap terjaga bentuknya dan tidak menyusut.
- Biarkan kue dingin sepenuhnya dalam posisi terbalik (sekitar 1 jam) sebelum dikeluarkan dari loyang.
7. Penyajian
- Setelah chiffon cake benar-benar dingin, lepaskan kue dengan hati-hati dari loyang. Potong dengan pisau tipis atau gunting kue chiffon khusus.
- Sajikan chiffon cake vanilla dengan taburan gula halus atau dengan topping whipped cream untuk rasa yang lebih lembut dan kaya.
Tips Sukses Membuat Chiffon Cake Vanilla:
- Pilih Ekstrak Vanilla Berkualitas: Agar aroma vanilla lebih terasa, pastikan menggunakan ekstrak vanilla asli yang berkualitas tinggi.
- Perhatikan Teknik Pengadukan: Saat menggabungkan adonan putih telur dengan kuning telur, lakukan dengan gerakan melipat agar adonan tetap ringan dan mengembang.
- Jaga Suhu Oven Stabil: Jangan buka pintu oven terlalu sering karena bisa mengganggu suhu dan membuat kue turun. Gunakan oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu untuk hasil terbaik.
- Gunakan Loyang Chiffon yang Tepat: Pastikan Anda menggunakan loyang chiffon (loyang dengan lubang di tengah) untuk mendapatkan hasil yang mengembang sempurna.
Variasi Chiffon Cake Vanilla:
- Chiffon Cake Vanilla Cokelat: Tambahkan sedikit cokelat bubuk ke dalam adonan atau lapisi bagian atas kue dengan ganache cokelat.
- Chiffon Cake Vanilla Strawberry: Tambahkan potongan buah stroberi segar ke dalam adonan untuk rasa yang lebih segar.
- Chiffon Cake Vanilla Lemon: Campurkan parutan kulit lemon ke dalam adonan untuk memberikan aroma segar dan asam yang menyatu dengan vanilla.
Kesimpulan:
Chiffon cake vanilla adalah pilihan kue yang ringan, lembut, dan sangat aromatik dengan rasa vanilla yang kaya. Dengan teknik yang tepat, Anda bisa membuat chiffon cake vanilla di rumah yang lembut dan mengembang sempurna. Cobalah resep ini untuk menyajikan kue lezat yang cocok untuk berbagai acara atau sebagai camilan manis di rumah. Selamat mencoba!